σαλατα

Μια δροσερή σαλάτα είναι σχεδόν συνώνυμη με την υγιεινή διατροφή. Κι όμως, το πιάτο που γεμίζουμε με μαρούλι, λαχανικά, φύτρα και φρούτα μπορεί, υπό συγκεκριμένες συνθήκες, να γίνει όχημα για βακτήρια, ιούς ή παράσιτα που προκαλούν τροφιμογενή νοσήματα.

Υλικά

• ½ μαρούλι iceberg, κομμένο σε χοντρές λωρίδες
• 7-8 ντοματίνια, κομμένα στη μέση

Κάθε φορά που ακούμε τη λέξη «φλεγμονή», συνήθως τη συνδέουμε αυτόματα με κάτι αρνητικό. Ωστόσο, δεν είναι κάθε φλεγμονή επιβλαβής. Η φλεγμονή είναι η αντίδραση του οργανισμού όταν τραυματίζεστε ή αρρωσταίνετε, βοηθά στην επούλωση, καθώς τα κύτταρα του ανοσοποιητικού κινητοποιούνται για να καταπολεμήσουν μικρόβια και να αποκαταστήσουν τους ιστούς.

Η σαλάτα Caesar αποτελεί μία από τις πιο αγαπημένες κλασικές επιλογές, ειδικά για καλοκαίρι, χάρη στον ισορροπημένο συνδυασμό δροσερού μαρουλιού, κοτόπουλου, παρμεζάνας και πλούσιου ντρέσινγκ.

Υλικά

• ½ μαρούλι iceberg, κομμένο σε χοντρές λωρίδες
• 7-8 ντοματίνια, κομμένα στη μέση

Χορταστική, ισορροπημένη και γεμάτη χρώμα, αυτή η σαλάτα συνδυάζει φακές με τραγανά ραπανάκια, φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά, φέτα και μια γλυκόξινη σάλτσα με πετιμέζι που της δίνει ξεχωριστό χαρακτήρα. Είναι ένα πιάτο που μπορεί να σταθεί άνετα ως πλήρες γεύμα.

Για τη σαλάτα: