Χορταστική, ισορροπημένη και γεμάτη χρώμα, αυτή η σαλάτα συνδυάζει φακές με τραγανά ραπανάκια, φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά, φέτα και μια γλυκόξινη σάλτσα με πετιμέζι που της δίνει ξεχωριστό χαρακτήρα. Είναι ένα πιάτο που μπορεί να σταθεί άνετα ως πλήρες γεύμα.
Για τη σαλάτα:
Μια δροσερή και χορταστική σαλάτα με βραστά αυγά, τραγανά λαχανικά και κρεμώδη μαγιονέζα, ιδανική για συνοδευτικό ή και ως ελαφρύ γεύμα. Συνδυάζει έντονη γεύση και φρεσκάδα, ενώ ετοιμάζεται εύκολα σε λίγα λεπτά.
500 γρ. τορτελίνια με σπανάκι και ρικότα
200 γρ. μοτσαρέλα (σε μπουκίτσες ή κύβους)
250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 χούφτα φρέσκο βασιλικό
3- 4 κ. σ. ελαιόλαδο
1- 2 κ. σ. βαλσαμικό ξίδι (προαιρετικά)
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μια δροσερή και γευστική σαλάτα που συνδυάζει φρέσκα λαχανικά με εποχικά φρούτα, ιδανική τόσο ως ελαφρύ γεύμα όσο και ως συνοδευτικό σε καλοκαιρινά τραπέζια.
Μια δροσερή και χορταστική σαλάτα με βραστά αυγά, τραγανά λαχανικά και κρεμώδη μαγιονέζα, ιδανική για συνοδευτικό ή και ως ελαφρύ γεύμα. Συνδυάζει έντονη γεύση και φρεσκάδα, ενώ ετοιμάζεται εύκολα σε λίγα λεπτά.
Μια δροσερή και χορταστική σαλάτα με βραστά αυγά, τραγανά λαχανικά και κρεμώδη μαγιονέζα, ιδανική για συνοδευτικό ή και ως ελαφρύ γεύμα. Συνδυάζει έντονη γεύση και φρεσκάδα, ενώ ετοιμάζεται εύκολα σε λίγα λεπτά.
