Κυριακή 23 Φεβρουαρίου 2020 -
Μέτριο

5 °C

Σήμερα, 23. Φεβρουαρίου 2020

Μαγειρική



Ρολό κιμά με μανιτάρια και καρότο..

Ένα πεντανόστιμο χορταστικό πιάτο!

Υλικά για 4 άτομα

700 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
200 γρ. χοιρινός κιμάς
1 μεγάλο πολτοποιημένο κρεμμύδι ξερό
1 αβγό
2 κουταλιές σούπας γιαούρτι
1/2 ποτήρι τριμμένη φρυγανιά
1 κουταλάκι γλυκού ξύδι
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
Για τη γέμιση

 

Μανιτάρια γιουβέτσι..Αγιορείτικη συνταγή...

Υλικά
500 γρ. ελληνικά μανιτάρια, λευκά ή πορτομπέλο (ή ανάμεικτα), σκουπισμένα καλά µε νοτισμένη πετσέτα και κομμένα σε φετάκια
350 γρ. κριθαράκι χοντρό
το λευκό μέρος και το τρυφερό πράσινο μέρος από 4 – 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε)
100 ml ελαιόλαδο



Ντομάτες και πιπεριές γεμιστές

Υλικά (για 6 άτομα):

6 ντομάτες
6 πιπεριές
4 πατάτες
1 ½ κούπα ρύζι
1 ¼ κούπας λάδι
1 κούπα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2/3 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. κουκουνάρια (προαιρετικά)
2 κ.σ. σταφίδες (προαιρετικά)
φρυγανιά τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
λίγη ζάχαρη



Το μυστικό του Γκόρντον Ράμσεϊ για τραγανές ψητές πατάτες

Η πρώτη εντύπωση που έχει κανείς για τον φημισμένο βρετανό σεφ είναι αυτή η τρομακτική περσόνα που έχει υιοθετήσει στο γυαλί.

 

Μια περσόνα που χρειάζεσαι λεξικό για να εντάξεις τις δαιμόνιες προσβολές του!



Κυριακάτικο τραπέζι: Κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες..

Υλικά (για 6 άτομα):

3 – 3,5 κιλά αρνάκι
4 – 5 σκελίδες σκόρδο
1,5 κιλό πατάτες
4 κ. γ. σκόνη μουστάρδα
2 λεμόνια στημένα
150 ml λευκό κρασί
200 ml ελαιόλαδο
2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο
3 κ. γ. θυμάρι
5 πρέζες αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση: