μαγειρικη

Την προβολή το ερχόμενο φθινόπωρο των τελευταίων επεισοδίων της τηλεοπτικής σειράς "Parts Unknown", τα οποία ο Αμερικανός σεφ, συγγραφέας και παρουσιαστής Άντονι Μπουρντέν γύρισε προτού πεθάνει επιβεβαίωσε το CNN.

Ένα συνοδευτικό, εύκολο και πεντανόστιμο. 

Η καλύτερη συνταγή για την πιο νόστιμη σπιτική καπνιστή μελιτζανοσαλάτα με ψητές μελιτζάνες, που κάθε καλεσμένος σας θα εκτιμήσει. Απλά τέλεια!

Υλικά Συνταγής
6 φλάσκες μελιτζάνες
1-2 σκελίδες σκόρδο
3/4 φλ. ελαιόλαδο
χυμό από 1/2 λεμόνι
2-3 κ.σ ξύδι από κρασί
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

Υλικά Συνταγής
Για το σολωμό
2 φιλέτα φρέσκο σολωμό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγες λεπτοκομμένες φέτες φινόκιο
λίγο άνηθο
χυμό και ξύσμα λεμονιού
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αντικολλητικό χαρτί ψησίματος
Για τις πολύχρωμες φακές
1 φλ. βρασμένη ψιλή φακή
1/2 φλ. κινόα βρασμένη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 φρ. κρεμμύδια

Οι γαρίδες τεμπούρα είναι διάσημες, λόγω της τεμπούρας, που είναι μια γιαπωνέζικη τεχνική τηγανίσματος- κουρκουτιού που το χρησιμοποιούμε τόσο σε θαλασσινά όσο και σε λαχανικά. Βέβαια η προέλευση της τεμπούρας έχει ευρωπαϊκές ρίζες, και μάλιστα από την Πορτογαλία, όπου τον 16ο αιώνα Ιησουϊτες καλόγεροι το έφεραν στην Ιαπωνία.

Συστατικά

Για την τεμπούρα