Ένα πλούσιο, μελωμένο πιάτο με γίγαντες και πιπεριές που συνδυάζει τη γλυκύτητα και την πικάντικη νότα, ιδανικό για οικογενειακό γεύμα ή γιορτινό τραπέζι.
20 λεπτά
Ένα πιάτο που συνδυάζει την φρεσκάδα της θάλασσας με τη γήινη γεύση των μανιταριών, ιδανικό για οικογενειακό γεύμα ή για εντυπωσιακό δείπνο. Η διαδικασία απαιτεί λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα δικαιώνει κάθε προσπάθεια.
300 γρ. αμπελόφυλλα (φρέσκα ή σε άλμη)
200 γρ. ρύζι καρολίνα
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένος
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένος
Χυμό από 1 λεμόνι
100 ml ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Υλικά για 6 τεμ.
220 γρ. αλεύρι
20 γρ. κακάο σκόνη
1 βανίλια
25 γρ. κουβερτούρα σπασμένη ή σταγόνες σοκολάτας
15 γρ. βρώμη
1 αυγό λιναρόσπορου (1 κ.σ. λιναρόπσπορου με 3 κ.σ. ζεστό νερό)
100 γρ. ώριμη μπανάνα
100 γρ. σιρόπι αγαύης
125 γρ. γάλα σόγιας
25 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξύδι
Εκτέλεση:
Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο – αναπόσπαστο στοιχείο της μεσογειακής δίαιτας – θεωρείται εδώ και χρόνια ως βασικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Μάλιστα νέα επιστημονική έρευνα δείχνει ότι τα οφέλη του δεν περιορίζονται μόνο στη χρήση του σε σαλάτες, αλλά επεκτείνονται και στο μαγείρεμα.
Υλικά
1 μέτριο κουνουπίδι, χωρισμένο σε μικρά μπουκετάκια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
