Το κέικ καραμέλας είναι από εκείνα τα γλυκά που ταιριάζουν σε κάθε στιγμή της ημέρας. Συνοδεύει ιδανικά τον πρωινό καφέ, αλλά στέκεται εξίσου ωραία και ως απογευματινό κέρασμα, με πλούσια γεύση και λαχταριστό άρωμα.
Αυτό το κέικ είναι από εκείνα που θυμίζουν σπίτι. Απλό, αφράτο και αρωματικό, συνδυάζει τη βανίλια με το κακάο σε μια ισορροπία που ταιριάζει ιδανικά στο πρωινό, στον καφέ ή σε κάθε στιγμή που θέλεις κάτι γλυκό χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Με βασικά υλικά και χωρίς περίπλοκες τεχνικές, γίνεται το απόλυτο «σίγουρο» κέικ.
Μια λαχταριστή σοκολατένια πάστα που λιώνει στο στόμα. Εύκολη στην παρασκευή, χωρίς μίξερ, και ακόμα πιο γευστική την επόμενη μέρα – αφράτη, ζουμερή και πλούσια σε σοκολάτα.
Για τη βάση:
1 κιλό ώριμα αχλάδια
500 γρ. ζάχαρη
Το χυμό από 1 λεμόνι
1 κ. γλ. κανέλα
1 βανίλια
100 ml νερό
Καθαρίστε τα αχλάδια από τη φλούδα τους και αφαιρέστε τον πυρήνα και τα κουκούτσια. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
Τοποθετήστε τα αχλάδια σε μια κατσαρόλα μαζί με το νερό και τη ζάχαρη.
Υλικά
3 κ. γλ. στιγμιαίο καφέ σε κόκκους
3 κ. σ. λικέρ καφέ
250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
85 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
4- 6 μπισκότα σαβαγιάρ
1 κ. σ. κακάο
Εκτέλεση
Ανακατέψτε τους κόκκους του καφέ με 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό σε μια μεγάλη κανάτα.
Υλικά
1 λίτρο πλήρες γάλα
1/2 φλ. τσαγιού ρύζι Arborio
1 ξυλάκι κανέλας
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 λωρίδα φλούδας λεμονιού
Το ξύσμα 1/4 πορτοκαλιού
1 κ. σ. κορν φλάουρ
2 κ. σ. ζάχαρη
Κανέλα αλεσμένη, για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
