ζάχαρη

Ο Ιούνιος επιτέλους ήρθε και παρά την αστάθεια που επικρατεί τις τελευταίες ημέρες, η θερμοκρασία έχει ξεκινήσει να ανεβαίνει και φυσικά το παγωτό που είναι το πιο αγαπημένο επιδόρπιο για μεγάλους και παιδιά, έχει την τιμητική του.

Μαζί με την δροσιά και την γεύση του, όμως, φέρνει και τύψεις σχετικά με τις θερμίδες και την γενικότερη διατροφική του αξία.

Μια απλή συνταγή χωρίς παγωτομηχανή

Υλικά

3 ασπράδια αβγών
150γρ. ζάχαρη
50γρ. μέλι
50ml νερό
600ml κρέμα γάλακτος
50γρ. σοκολάτα τριμμένη
1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα ή κονιάκ (προαιρετικά)
150γρ. αμύγδαλα καβουρντισμένα και ψιλοκομμένα
100γρ. γλυκό κουταλιού κερασάκι, στραγγισμένο από το σιρόπι και ψιλοκομμένο

Γνωρίζατε πώς υπάρχουν τρεις υγιεινές τροφές, οι οποίες όμως έχουν «κρυμμένη» ζάχαρη;

Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα, είναι το ψωμί ολικής άλεσης στο οποίο χρησιμοποιείται ζάχαρη και άλλες γλυκαντικές ουσίες για την ενεργοποίηση της μαγιάς, προκειμένου να φουσκώσει.

Εύκολη αυθεντική συνταγή για αφράτα ρολά κανέλας με γλάσο.

Υλικά

2 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κ. σούπας ζάχαρη
1 κ. γλυκού αλάτι
2 1/4 κ. γλυκού μαγιά ξηρή (στιγμής)
1/2 φλ. νερό
1/4 φλ. γάλα
2 κ. σούπας βούτυρο
1 μεγάλο αυγό

Για τη γέμιση:

Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε το μιλφέιγ της «τεμπέλας». Ένα εύκολο και άκρως απολαυστικό επιδόρπιο.

Υλικά

800- 850 γρ. σφολιάτα
Για την κρέμα:
1 λίτρο γάλα
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
2 αυγά
3 κ. σ. αλεύρι
100 γρ. βούτυρο
5 γρ. βανίλια σε σκόνη

Εκτέλεση

Υλικά

1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι (ή σκληρό αλεύρι)
3 φακελάκια ξηρή μαγιά
400 γρ. ζάχαρη
250 ml γάλα πλήρες, χλιαρό
150 ml νερό, χλιαρό
5 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. βούτυρο, λιωμένο και χλιαρό
1 κ. γλ. αλάτι
2 κ. γλ. μαχλέπι, τριμμένο
1 κ. γλ. μαστίχα, κοπανισμένη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 αυγό για άλειμμα