κρεας

Πολλοί εξακολουθούν να ξεπλένουν το κρέας ή το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα, θεωρώντας ότι έτσι απομακρύνουν ακαθαρσίες και μικρόβια. Ωστόσο, οι επιστημονικές οδηγίες των οργανισμών ασφάλειας τροφίμων είναι σαφείς: το πλύσιμο του ωμού κρέατος όχι μόνο δεν είναι απαραίτητο, αλλά μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο επιμόλυνσης στην κουζίνα.

Ο Μπιλ Γκέιτς κατά τη διάρκεια δηλώσεών του τόνισε ότι «σχεδιάζουμε να μειώσουμε την κατανάλωση κρέατος στο μηδέν μέχρι το 2030 και να στραφούμε στο τεχνητό κρέας».

Το τσίμπημα ενός τσιμπουριού μπορεί να αλλάξει για πάντα τη σχέση ενός ανθρώπου με το κρέας, καθώς μπορεί να προκαλέσει μια σπάνια αλλά σοβαρή αλλεργική αντίδραση η οποία είναι γνωστή ως σύνδρομο alpha-gal.

Τα τελευταία χρόνια, οι αλλεργιολόγοι της Δερματολογικής Κλινικής του Πανεπιστημίου του Τύμπινγκεν στη Γερμανία παρατηρούν ολοένα και συχνότερα περιπτώσεις του συνδρόμου Alpha-Gal, μιας ασυνήθιστης αλλά δυνητικά σοβαρής αλλεργίας που σχετίζεται με την κατανάλωση κόκκινου κρέατος.

Σοκ προκαλούν τα πρώτα ευρήματα από ελέγχους σε κατεψυγμένα κοτόπουλα που εισήχθησαν από τη Βραζιλία στη χώρα μας στο πλαίσιο της εμπορικής συμφωνίας ΕΕ–Mercosur, καθώς στο 80% εντοπίστηκε σαλμονέλα!

Ποιος μας εγγυάται τι θα καταλήγει στο πιάτο μας την ώρα που οι έλεγχοι είναι μηδενικοί; 

25 χρόνια μετά την έναρξη των διαπραγματεύσεων, τίθεται σε προσωρινή ισχύ η εμπορική συμφωνία μεταξύ της Ευρωπαϊκής Ένωσης και της Mercosur, δημιουργώντας μια αγορά 700 εκατομμυρίων ανθρώπων στην οποία καταργείται περισσότερο από το 90% των δασμών.