συνταγή

Συνταγή για δίπλες

30 Δεκεμβρίου 2018 - 11:50

Τελευταία τροποποίηση στις 30 Δεκεμβρίου, 2018 - 11:50

Μέθοδος Εκτέλεσης
Βάζουμε το αλεύρι, τα αυγά, αλάτι, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
Στη συνέχεια ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να σφίξει η ζύμη μας.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 5 μπαλάκια, τυλίγουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο από 2-12 ώρες (όσο περισσότερο τόσο καλύτερα).

Σολομός με σπανάκι

28 Δεκεμβρίου 2018 - 20:14

Τελευταία τροποποίηση στις 28 Δεκεμβρίου, 2018 - 20:15

Υλικά για 4 άτομα

Για το βράσιμο

4 φιλέτα σολομού
ένα ποτηράκι κρασί
1 1/2 ποτήρι νερό
φύλλο δάφνης
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
μια πρέζα αλάτι

Για το φούρνο

Μους πορτοκάλι

28 Δεκεμβρίου 2018 - 18:10

Τελευταία τροποποίηση στις 28 Δεκεμβρίου, 2018 - 18:12

Υλικά για 4 άτομα

250 ml γάλα
250 ml κρέμα γάλακτος + 2 φλ. επιπλέον (για σαντιγί)
4 κρόκοι
1 φακελάκι βανίλια
½ φλ. φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
½ φλ. ζάχαρη + 1 κουταλιά επιπλέον
6 φύλλα ζελατίνας
6 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι
3 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού

Χριστουγεννιάτικο κέικ στόλεν

25 Δεκεμβρίου 2018 - 20:15

Τελευταία τροποποίηση στις 25 Δεκεμβρίου, 2018 - 20:18

Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό αλεύρι
2 ποτήρια γάλα
5 κουταλιές ζάχαρη
80 γρ. μαγιά νωπή
250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
10 αυγά (μόνο τον κρόκο)
1 1/2 ποτήρι αμύγδαλα χοντροκομμένα
1/2 ποτήρι κονιάκ
400 γρ. αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα σύκα) ψιλοκομμένα

Βασιλόπιτα με γλάσο βανίλιας

25 Δεκεμβρίου 2018 - 16:23

Τελευταία τροποποίηση στις 25 Δεκεμβρίου, 2018 - 16:24

Υλικά για 6 άτομα

4 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι
3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
200 γρ. γιαούρτι
180 γρ. βούτυρο
250 γρ. ζάχαρη
4 αβγά (χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια)
½ ποτηράκι του λικέρ κονιάκ
½ φλιτζ. τσαγιού χυμός πορτοκάλι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι

"Μου βγήκε πολύ γλυκό!" - Πώς να σώσεις την κατάσταση (και το δείπνο)

21 Δεκεμβρίου 2018 - 21:22

Τελευταία τροποποίηση στις 21 Δεκεμβρίου, 2018 - 21:22

Πώς μπορεί ένα φαγητό να σου βγει υπερβολικά γλυκό; Όταν η συνταγή ζητάει μέλι ή ζάχαρη (π.χ. για να σπάσει η οξύτητα της ντομάτας) κι εσύ το παρακάνεις, κατά λάθος, με την ποσότητα. Μπορείς να επανορθώσεις; Ναι, αρκεί να ακολουθήσεις τα παρακάτω tips.