Μια ανοιξιάτικη τηγανιά κοτόπουλου με φρέσκα σπαράγγια και γραβιέρα που αξιοποιεί στο έπακρο τα πρώτα εποχιακά υλικά της αγοράς. Ένα πιάτο γεμάτο άρωμα, χρώμα και ένταση, ιδανικό για ένα γρήγορο αλλά ολοκληρωμένο οικογενειακό γεύμα. Συνοδεύεται ιδανικά με πράσινη σαλάτα και τραγανές πατάτες.
Υλικά
50 γρ. βούτυρο
1 πράσο, ψιλοκομμένο
8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια
Τα φύλλα από ένα κλωνάρι θυμάρι
2 φύλλα δάφνης
2 κ. σ. αλεύρι
100 ml λευκό κρασί ή ξηρό σέρι
300 ml ζωμό κοτόπουλου
100 ml κρέμα γάλακτος
1 κ. σ. μουστάρδα
Για τη ζύμη:
200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
1 μικρό μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
1 καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κ. σ. ελαιόλαδο
Χυμό από μισό λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Υλικά
Ένας all-time classic συνδυασμός που δεν αποτυγχάνει ποτέ: αφράτος πουρές και ζουμερό κοτόπουλο με τραγανή κρούστα. Ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι ή ένα χορταστικό καθημερινό γεύμα.
Υλικά
50 γρ. βούτυρο
1 πράσο, ψιλοκομμένο
8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια
Τα φύλλα από ένα κλωνάρι θυμάρι
2 φύλλα δάφνης
2 κ. σ. αλεύρι
100 ml λευκό κρασί ή ξηρό σέρι
300 ml ζωμό κοτόπουλου
100 ml κρέμα γάλακτος
1 κ. σ. μουστάρδα
Για τη ζύμη:
