Ο πληθωρισμός τροφίμων στην Ευρωζώνη διατηρείται σε υψηλότερα επίπεδα σε σχέση με την περίοδο πριν τον κορονοϊό, κυρίως λόγω των αυξήσεων στις διεθνείς τιμές ορισμένων προϊόντων, σύμφωνα με μελέτη της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας.
Υπάρχουν κάποια συγκεκριμένα συντηρητικά και πρόσθετα τροφίμων σε υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα τα οποία αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες ή ζάχαρη.
Με υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου και διαβήτη τύπου 2 σχετίζεται η κατανάλωση ορισμένων συντηρητικών, που χρησιμοποιούνται ευρέως στα τρόφιμα, σύμφωνα με δύο μεγάλης κλίμακας γαλλικές μελέτες.
Η αναπληρώτρια επικεφαλής της επιτροπής γεωργίας της ρωσικής Δούμας, Όλγα Ογκλόμπλινα, δήλωσε ότι τα τρόφιμα με βάση τα έντομα «δεν θα εμφανιστούν ποτέ στη Ρωσία», επιμένοντας ότι είναι κατάλληλα μόνο για ζωοτροφές και ιχθυοτροφές.
Κατά τη διάρκεια ελέγχων που άσκησαν οι αρμόδιες υπηρεσίες της Περιφέρειας Αττικής στην εορταστική αγορά, κατασχέθηκαν 12 τόνοι ακατάλληλων προϊόντων.
Οι πρόσθετες ύλες με κωδικούς Ε120 (καρμίνιο ή κοχενίλη) και Ε904 (σελάκ) προέρχονται από έντομα και δεν είναι κατάλληλες για χορτοφάγους ή vegans.Το Ε120 (Cochineal, Carminic acid ή Carmine) είναι φυσική κόκκινη χρωστική που εξάγεται από αποξηραμένα θηλυκά έντομα κοχενίλης (Dactylopius coccus), τα οποία ζουν σε κάκτους.
