8 μέτρια κολοκυθάκια
1 φλ. τσαγιού ρύζι καρολίνα
2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 ντομάτες, τριμμένες
1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 ποτήρι νερό
Αλάτι και πιπέρι
300 γρ. ρύζι τύπου καρολίνα ή γλασέ
400 γρ. κατεψυγμένα ανάμεικτα θαλασσινά (γαρίδες, μύδια, καλαμάρια)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια
200 γρ. ντομάτα τριμμένη ή ψιλοκομμένη
700 ml ζωμό λαχανικών
1/2 ποτήρι λευκό κρασί (προαιρετικά)
1 κ. γλ. γλυκιά πάπρικα
Αν υπάρχει ένα πιάτο που μπορεί να φέρει αμέσως καλοκαιρινή διάθεση στο τραπέζι, αυτό είναι το κρεμώδες ριζότο με γαρίδες.
Αρωματικό, βελούδινο και γεμάτο γεύση θάλασσας, συνδυάζει ιδανικά τις ζουμερές γαρίδες με το λεμόνι, το βούτυρο και το ρύζι arborio, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που θυμίζει γεύμα σε νησιωτικό εστιατόριο.
Η Κούβα παρέλαβε ένα πρώτο φορτίο 15.000 τόνων ρυζιού που έστειλε η Κίνα, η οποία έχει υποσχεθεί να διαθέσει κατά φάσεις συνολικά 60.000 τόνους, ανακοίνωσε χθες Κυριακή ο Κουβανός πρόεδρος Μιγκέλ Ντίας-Κανέλ.
Ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο με πιπεριές γεμισμένες με ρύζι, κουκουνάρι και φρέσκα μυρωδικά, μαγειρεμένες απαλά στην κατσαρόλα. Συνοδεύονται ιδανικά με μια δροσερή κρέμα από φέτα και γιαούρτι που απογειώνει τη γεύση.
Οι σουπιές με ρύζι είναι ένα παραδοσιακό, νηστίσιμο πιάτο με έντονα αρώματα και γεύσεις που θυμίζουν παλιά ελληνική κουζίνα.
Με διακριτική κανέλα και πλούσια σάλτσα ντομάτας, πρόκειται για ένα φαγητό απλό αλλά ιδιαίτερα γευστικό.
