Μελιτζανες

Ένα πλούσιο και λαχταριστό καλοκαιρινό φαγητό με πρωταγωνίστρια τη μελιτζάνα. Οι φέτες μελιτζάνας τηγανίζονται μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και στη συνέχεια μπαίνουν στο φούρνο μαζί με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, παρμεζάνα και ζαμπόν. Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις και πατάτες για ένα ακόμη πιο χορταστικό αποτέλεσμα.

Υλικά

Για τον κιμά

• 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

Υλικά

Για τον κιμά

• 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

Τα γεμιστά με κιμά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά ελληνικά φαγητά. Η ζουμερή γέμιση με μοσχαρίσιο κιμά, ρύζι, λαχανικά και μυρωδικά, σε συνδυασμό με τις μελωμένες ντομάτες, τις πιπεριές και τις μελιτζάνες, δημιουργεί ένα πλούσιο και αρωματικό οικογενειακό γεύμα.

Υλικά

1,5 κιλό µελιτζάνες
2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 φλ. ελαιόλαδο
500 ml ντοµάτες, ξεφλουδισµένες και πολτοποιηµένες
2 κ.σ. χοντροκοµµένα φύλλα βασιλικού
250 γρ. τριµµένη µοτσαρέλα
100 γρ. τριµµένη παρµεζάνα
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Υλικά