Υλικά:
500 γρ. ταλιατέλες
1 λίτρο γάλα, πλήρες
40 γρ. πορτσίνι
80 γρ. βούτυρο
50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. μπέικον σε φέτες, ψιλοκομμένο
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
materials ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μια κρύα και νόστιμη σαλάτα με τορτελίνια.
Υλικά
500γρ. τορτελίνια
2 φλιτζάνια ντοματίνια
1 φλιτζάνι βρασμένα λευκά φασόλια
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 φλιτζάνια φρέσκια ρόκα
1 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό
4κ.σ. παρμεζάνα
2κ.σ. Ελαιόλαδο ή πέστο (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
Υλικά
1,5 κιλό µελιτζάνες
2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 φλ. ελαιόλαδο
500 ml ντοµάτες, ξεφλουδισµένες και πολτοποιηµένες
2 κ.σ. χοντροκοµµένα φύλλα βασιλικού
250 γρ. τριµµένη µοτσαρέλα
100 γρ. τριµµένη παρµεζάνα
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Υλικά
3- 4 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα
2 κ. σ. αλάτι
3 κ. σ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ή ανάλογα με τη γεύση
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
2 κ. σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Μια φανταστική συνταγή για ένα σπέσιαλ γεύμα.
Νόστιμα λαζάνια με μοτσαρέλα, ρικότα και παρμεζάνα. Κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα. Δοκιμάστε τα και θα τους καταπλήξετε όλους!
Παρά τις θερμίδες και τα λιπαρά του, δεν μπορούμε να βγάλουμε το τυρί από τη ζωή μας και δικαίως, καθώς είναι πεντανόστιμο και ταιριάζει σε κάθε πιάτο, από μια μακαρονάδα μέχρι μια σαλάτα, ή «στέκεται» ακόμη και μόνο του ως σνακ.
Σε μεγάλες ποσότητες το τυρί θεωρείται παχυντικό και όχι ιδιαίτερα υγιεινό, ωστόσο δεν υπάρχει λόγος να το στερείστε.
