Ερευνητές, με επικεφαλής μια ομάδα από το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ στην Αυστραλία, ανακάλυψαν ότι μια ουσία που ονομάζεται σουλφοραφάνη (SFN) και βρίσκεται συνήθως σε σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι, έχει αντιπηκτικές ιδιότητες.
Σύμφωνα με νέα μελέτη, το μπρόκολο θα μπορούσε να αποτρέψει και να θεραπεύσει το εγκεφαλικό επεισόδιο.
Το μπρόκολο είναι γεμάτο φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα και μπορεί να συμβάλλει στην απώλεια των περιττών κιλών.
Γεμάτο φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, το μπρόκολο προσφέρει μια επιλογή χαμηλών θερμίδων που μπορεί να βοηθήσει στην επίτευξη και διατήρηση ενός υγιούς βάρους.
1. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Το μπρόκολο, μπορεί να είναι από εκείνα τα λαχανικά που οι περισσότεροι αντιπαθούν, ωστόσο αποτελεί έναν μικρό διατροφικό θησαυρό, καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πολύτιμες βιταμίνες και ανεκτίμητες φυτοχημικές ουσίες.
Μια φανταστική συνταγή που θα κάνει μικρούς και μεγάλους να απολαύσουν τα λαχανικά.
Υλικά Συνταγής
400 γραμ. φουντίτσες κουνουπίδι
400 γραμ. φουντίτσες μπρόκολο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
300 γραμ. ρύζι μπασμάτι
2 φλ. ζωμός λαχανικών ή κότας
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ο καρκίνος του παχέος εντέρου αποτελεί τη δεύτερη αιτία θανάτων από καρκίνο στις ΗΠΑ και την τρίτη πιο συνηθισμένη μορφή καρκίνου σε άνδρες και γυναίκες, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.
