Η σοκολάτα είναι απαραίτητο συστατικό στην ζωή μας για να το απολαμβάνουμε και να μας γεμίζει ένοχες σκέψεις (λες και χρειαζόμασταν κι άλλες).
Παρόλα αυτά δεν αντιστεκόμαστε ποτέ σε ένα κομμάτι τούρτας σοκολάτας γιατί η σοκολάτα νικάει πάντα την μάχη και μάλιστα με διαφορά.
Εδώ έχουμε μία πολύ εύκολη τουρτίτσα με κύριο υλικό την σοκολάτα. Είναι ιδανική για όλες τις περιστάσεις. Είναι το γλυκό που φτιάχνεις (με μία ενέργεια δημιουργίας) μία Τετάρτη απόγευμα και η δοκιμασμένη συνταγή για το γλυκό του δείπνου.
Τούρτα με frosting σοκολάτας. Μοναδική
Υλικά:
Για κέικ:
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1? φλιτζάνι αλεύρι
? φλιτζανιού κακάο σε σκόνη
1½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα
½ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη
1 φλιτζάνι ζεστό καφέ (ή 1 φλιτζάνι βραστό νερό)
Για frosting με σοκολάτα:
1 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
½ φλιτζάνι γάλα
2-3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση:
Κέικ:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώνουμε τρία στρογγυλά ταψιά και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε μαζί τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε για 2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα. Ανακατεύουμε μέσα και τον ζεστό καφέ.
Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα μεταξύ των τριών ταψιών και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 30-35 λεπτά, μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή όταν τα τρυπάμε στο κέντρο με αυτήν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πάνω σε σχάρες πριν απλώσουμε το frosting.
Frosting με σοκολάτα:
Χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε μέτρια ταχύτητα. Γυρνάμε την ταχύτητα σε χαμηλή και προσθέτουμε το κακάο σιγά-σιγά, με κουταλιές την φορά, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα. Σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, εναλλάξ με το γάλα, για να πετύχουμε την επιθυμητή υφή και γεύση. Στη συνέχεια, χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ ελαφρύ και αφράτο, άλλα 3-5 λεπτά. Προσθέτουμε περισσότερη ζάχαρη εάν είναι αρκετά ρευστό.
