Σουβλάκι με γαρίδες και ανανά έτοιμο σε 10'

Συστατικά

• 200 γρ. γαρίδες Νούμερο 1
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ ελαιόλαδο
• 200 γρ. ανανάς

Για το σερβίρισμα

• 6 ντοματίνια
• φύλλα ρόκας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Αφαιρούμε το κεφάλι από τις γαρίδες, τα κελύφη τους και το εντεράκι. Κρατάμε μόνο την ουρά. Αλατοπιπερώνουμε και αλείφουμε με το ελαιόλαδο.
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τις γαρίδες για 1 λεπτό από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν. Αφαιρούμε από το τηγάνι.
• Κόβουμε τον ανανά σε φέτες και κόβουμε την κάθε φέτα στα 4. Καρφώνουμε εναλλάξ τις γαρίδες με τον ανανά στα ξυλάκια ή στις σούβλες inox.
• Κόβουμε τα ντοματίνια στα 4 και σερβίρουμε πάνω σε φύλλα ρόκας.