Κυριακή 29 Μαρτίου 2020 -
Heavy rain showers

14 °C

Σήμερα, 29. Μαρτίου 2020

Jacket potatoes στο φούρνο με νηστίσιμο τυρί



Συστατικά

  • 4 μεγάλες πατάτες
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 4 κλ. δεντρολίβανο
  • 4 κλ.ρίγανη
  • 4 κλ. θυμάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 200 γρ. νηστίσιμοτυρί κρέμα light
  • ¼ κόκκινη πιπεριά
  • ¼ κίτρινη πιπεριά
  • ¼ πράσινη πιπεριά
  • 100 γρ. τσένταρ τριμμένο ή τσένταρ light

Για το σερβίρισμα

  • 1 φρ. κρεμμυδάκι (το πράσινο μέρος)
  • φύλλα από φρέσκο δυόσμο
  • λίγο ελαιόλαδο

 

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
  • Στρώνουμε στον πάγκο εργασίας μας 4 φύλλα από αλουμινόχαρτο με λαδόκολλα.
  • Τρυπάμε τις πατάτες με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία και βάζουμε από μία σε κάθε λαδόκολλα.
  • Σε κάθε πατάτα προσθέτουμε από ½ κ.σ. ελαιόλαδο, ½ σκ. σκόρδο, 1 κλ. δεντρολίβανο, 1 κλ. θυμάρι και 1 κλ. ρίγανη.
  • Τυλίγουμε τις πατάτες πολύ καλά με το αλουμινόχαρτο και τις μεταφέρουμε σε ένα ταψάκι.
  • Ψήνουμε για 1-1 ½ ώρα.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και τις ξετυλίγουμε.
  • Όσο είναι ακόμα καυτές τις χαράζουμε κατά μήκος με ένα μαχαίρι.
  • Στη συνέχεια πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια μας τις άκρες τους ώστε να ανοίξει το σημείο που χαράξαμε.
  • Τις τοποθετούμε στο ίδιο ταψί χωρίς αλουμινόχαρτο και πασπαλίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.
  • Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι και 1 κ.σ. τυρί κρέμα στο άνοιγμα της κάθε πατάτας.
  • Διπλώνουμε στη μέση τις φέτες γαλοπούλας και τοποθετούμε 2 φέτες στο άνοιγμα της κάθε πατάτας.
  • Κόβουμε τις πιπεριές σε κυβάκια 0,5 εκ. και τις βάζουμε πάνω από τις πατάτες μαζί με το τσένταρ.
  • Ψήνουμε 10-15 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε με το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, δυόσμο και λίγο ελαιόλαδο.
Πηγή κειμένου: 

akispetretzikis.com