Το ψήσιμο στα κάρβουνα είναι αδιαμφισβήτητα μία από τις πιο αγαπημένες συνήθειες όλων των Ελλήνων. Είτε στο σπίτι, είστε σε κάποια ταβέρνα, λατρεύουμε την γεύση από το κρέας ή τα θαλασσινά ή ακόμα και τα λαχανικά που έχουν ψηθεί στα κάρβουνα.
Έρευνα με την ονομασία «Βρετανική Κοινωνική Συμπεριφορά», διεξήχθη στην περιοχή της Αλβιόνα, σύμφωνα με την οποία οι Βρετανοί, και συγκεκριμένα το ένα τρίτο εξ αυτών, μείωσε ή έκοψε τελείως, την κατανάλωση του κόκκινου κρέατος.
Η διατροφή των παιδιών από πολύ μικρή ηλικία πρέπει να είναι ισορροπημένη ώστε να τα παρέχει τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την ανάπτυξή τους.
Τα τελευταία χρόνια πληθαίνουν οι προειδοποιήσεις των επιστημόνων για την ασφάλεια του κόκκινου κρέατος για τον οργανισμό, τόσο σε ότι αφορά την ποσότητα κατανάλωσης, όσο και τον τρόπο μαγειρέματος.
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα ψητά και τα καπνιστά τρόφιμα ενέχουν κινδύνους για την υγεία.
