Aλλεργία στο αυγό: Προσοχή ακόμα και στο κρασί
Όσοι είναι αλλεργικοί στο αυγό καλό είναι να αποφεύγουν την κατανάλωση κρασιού.
Σε αρκετά κρασιά, τόσο λευκά όσο και κόκκινα, εμφιαλωμένα και χύμα, χρησιμοποιούνται παρασκευάσματα με βάση τη λυσοζύμη, ένα ένζυμο που υπάρχει εκ φύσεως στο ασπράδι του αυγού, με κύριο σκοπό τον έλεγχο των γαλακτικών βακτηρίων και τη βελτίωση της ποιότητάς τους.





