Sashimi-Bot: Το ρομπότ που κόβει τον σολομό με την ακρίβεια ενός σεφ. Βίντεο
Η αυτοματοποίηση έχει ήδη μεταμορφώσει τη βιομηχανία, όμως ορισμένες εργασίες εξακολουθούν να θεωρούνται ιδιαίτερα δύσκολες για τα ρομπότ. Μία από αυτές είναι η προετοιμασία σασίμι, όπου η ακρίβεια στην κοπή του ωμού ψαριού αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για την ποιότητα του τελικού προϊόντος.





