1. Μήλα
Η παροιμία «Ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα» πραγματικά θα μπορούσε να έχει βάση. Αλλά τι είναι αυτό που κάνει αυτό το κοινό φρούτο τόσο ευεργετικό; Τα μήλα είναι από τα φρούτα που καταναλώνονται πιο συχνά σε ολόκληρο τον κόσμο και αποκαλούνται ως ένα «τρόφιμο –θαύμα» δεδομένου ότι είναι ιδιαίτερα πλούσια σε απαραίτητα αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή και φυτικές ίνες. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά και τα αντιοξειδωτικά που συναντάμε στα μήλα μπορεί ακόμη και να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου, στην υπέρταση, στο διαβήτη και στις καρδιοπάθειες.
2. Μπρόκολο (φρέσκοι βλαστοί)
Τα οφέλη των σταυρανθών λαχανικών στην υγεία είναι γνωστά. Ειδικά το μπρόκολο είναι ένα από τα αγαπημένα πολλών. Ωστόσο, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι οι νεαροί βλαστοί μπρόκολου είναι ακόμα πιο ισχυροί από τα «ώριμα» μπρόκολα! Σύμφωνα με τους ερευνητές του Πανεπιστήμιο Johns Hopkins, μικρές ποσότητες φρέσκων βλαστών μπρόκολου έχει αποδεικτεί ότι περιέχουν την ίδια προστασία από τον καρκίνο με μεγαλύτερες ποσότητες του ωρίμου λαχανικού. Μία ένωση που ονομάζεται "σουλφοραφάνη", η οποία βρίσκεται στα περισσότερα σταυρανθή λαχανικά, μπορεί ακόμη και να βελτιώσει την ικανότητα του ήπατος να αφαιρέσει καρκινογόνες ουσίες. Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι 3-ημερών φύτρες μπρόκολου περιέχουν 10-100 φορές υψηλότερα επίπεδα σουλφοραφάνης από ότι τα ώριμα λαχανικά!
3. Μανιτάρια
Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική πηγή βιοδιαθέσιμου σιδήρου, η οποία προάγει το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το σώμα μπορεί να απορροφήσει πάνω από το 90% της θρεπτικής αξίας του σιδήρου από αυτούς τους καταπληκτικούς μικρούς μύκητες. Είναι επίσης μια τέλεια προσθήκη σε οποιαδήποτε δίαιτα, ειδικά για διαβητικούς. Τα μανιτάρια δεν περιέχουν λίπη ή χοληστερόλη, αλλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μια πληθώρα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Επιπλέον, διαθέτουν φυσική ινσουλίνη και ένζυμα τα οποία βοηθούν στη διάσπαση της ζάχαρης και του αμύλου στα τρόφιμα.
4. Λεμόνια
Ξέρατε ότι ένα λεμόνι περιέχει 100% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη C; Αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για την υποστήριξη ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να διατηρήσει ή να παράγει βιταμίνη C. Τα λεμόνια, επίσης, είναι γνωστό ότι βοηθούν στην πέψη, στη βελτίωση της όψης του δέρματος, στη μείωση της όρεξης, στα επίπεδα ισορροπίας του pH, στην αποτοξίνωση και στο να φρεσκάρουμε την αναπνοή ... δηλαδή μιλάμε για μια σούπερ τροφή!
5. Λαχανικά με ζύμωση (προβιοτικά)
Λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση είναι τα λαχανικά που έχουν περάσει από μια διαδικασία που ονομάζεται γαλακτο-ζύμωση, κατά την οποία τα φυσικά βακτήρια τρέφονται με τη ζάχαρη και το άμυλο που υπάρχει στα τρόφιμα και στη συνέχεια δημιουργείται το γαλακτικό οξύ. Αυτός ο τρόπος παρασκευής τροφίμων έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην παραδοσιακή διατροφή για αιώνες. Η διαδικασία όχι μόνο διατηρεί το φαγητό, αλλά επίσης παράγει ευεργετικά ένζυμα, βιταμίνες και διάφορα προβιοτικά. Επίσης, η φυσική ζύμωση των τροφίμων έχει συνδεθεί με τη βελτίωση της πέψης.
6. Σέσκουλα
Μπορεί να μην είναι το νοστιμότερο στη λίστα, είναι όμως απίστευτα καλό για την υγεία μας. Τα σέσκουλα είναι επιστημονικά μέλος της οικογένειας του παντζαριού, ωστόσο, καλλιεργούνται για τα φύλλα τους και όχι για τη ρίζα τους. Τα συγκεκριμένα πράσινα φύλλα έχουν μια αξιόλογη λίστα χαρακτηριστικών, όπως είναι η ικανότητα να ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να βοηθάνε στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου, να ενισχύουν την πέψη, να υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να μειώνουν τον πυρετό, να μειώνουν την αρτηριακή πίεση, να αναστέλλουν τις καρδιακές παθήσεις, να αυξάνουν την αντοχή των οστών, να αποτοξινώνουν το σώμα και να ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
7. Ρόδι
Τα ρόδια ήταν γνωστά σε κάποιους αρχαίους πολιτισμούς ως «το φρούτο των θεών». Φημολογείται ότι έχουν την ικανότητα να επιμηκύνουν τη διάρκεια της ζωής και να διατηρούν τη νεανικότητα. Στο σύγχρονο κόσμο, τα ρόδια έχει βρεθεί ότι έχουν φυσικές αφροδισιακές ιδιότητες, ότι μειώνουν την αρθρίτιδα και άλλους πόνους στις αρθρώσεις, ότι
μειώνουν την αρτηριακή πίεση και ακόμη ότι βοηθούν στην αναστολή της ανάπτυξης του καρκίνου του μαστού.
8. Μύρτιλλα (Blueberries)
Τα μύρτιλλα είναι ένα από τα πιο απολαυστικά εδέσματα της Φύσης! Όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση, αλλά επίσης είναι γεμάτα από αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά είναι πολύ σημαντικά, καθώς προστατεύουν το σώμα μας από τη ζημία που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες - ασταθή μόρια που έχουν την τάση να διαφθείρουν κυτταρικές δομές και να συμβάλλουν στη γήρανση και τις ασθένειες, όπως ο καρκίνος. Τα μύρτιλλα πιστεύεται ότι περιέχουν την υψηλότερη αντιοξειδωτική ικανότητα σε σχέση με όλα τα συνηθισμένα φρούτα και λαχανικά που καταναλώνονται.
9. Κύμινο
Το κύμινο είναι ένα βότανο που κυρίως σχετίζεται με τα μεξικανικά και ισπανικά φαγητά, αλλά επίσης χρησιμοποιείται ευρέως και σε πολιτισμούς της Μέσης Ανατολής και της Ινδίας. Το κύμινο, εκτός του να αποτελεί μια μεγάλη προσθήκη στα περισσότερα κάρυ, έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, όπως είναι η παροχή βοήθειας στην απώλεια βάρους, στην πέψη, στην καταπολέμηση της αϋπνίας, στη βελτίωση των επιπέδων σιδήρου, στη μείωση της χοληστερόλης και στην ενίσχυση της μνήμης (Διαβάστε περισσότερα).
10. Αβοκάντο
Σε μια λίστα με τροφές που ενισχύουν την υγεία και την ενεργητικότητα δεν θα μπορούσε να λείπει το καταπληκτικό αβοκάντο! Το αβοκάντο, προέρχεται από το Νότιο-κεντρικό Μεξικό, όμως γρήγορα εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την αμερικανική ήπειρο και σε ολόκληρο τον κόσμο και έγινε μια από τις πιο δημοφιλές «υπερτροφές» του κόσμου. Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε κάλιο, φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη μείωση της κακής χοληστερόλης και τη μείωση των περιπτώσεων καρδιακής νόσου και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Το μόνο σίγουρο είναι ότι υπάρχουν πολλές υπέροχες τροφές που μπορούν να συμβάλουν σε έναν υγιή τρόπο ζωής. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προμηθεύεστε και να δοκιμάζετε φρούτα και λαχανικά και όποτε μπορείτε να αγοράσετε βιολογικά και εποχιακά προϊόντα!
