ριζοτο

Υλικά

2 κ. σ. ελαιόλαδο (ή βούτυρο)
2 φλ. τσαγιού πράσα κομμένα σε φέτες ή ένα φρέσκο κρεμμύδι
4 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
8 φύλλα φασκόμηλου, ψιλοκομμένα
1 φλ. τσαγιού ρύζι Arborio
2 γεμάτα φλ. τσαγιού κολοκύθας, κομμένη σε κύβους
1/4 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
2 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου

Ριζότο με γαρίδες που θυμίζει τις διακοπές στο αγαπημένο σου νησί.

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

Υλικά:

2 πράσα, το άσπρο τους και 2,5 εκ. από το πράσινο μέρος, καλά πλυμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
1/3 φλ. ελαιόλαδο

1-3 κ.γλ. χαλέπικο πιπέρι ή μπούκοβο

2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

Υλικά:

3 φλιτζάνια ρύζι καρολίνα

4-5 φρέσκα ασπρομανίταρα

8 - 9 φλιτζάνια νερό

6 κρεμμυδάκια φρέσκα

Άνιθο περίπου ένα ματσάκι

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι

2 πατάτες

2 καρότα

1 φλιτζάνι αρακά

Αλάτι

Πιπέρι

Λίγο κουρκουμά

Για την σάλτσα ταχινιού: