ψυγείο

Το ψυγείο είναι ο σημαντικότερος «σύμμαχος» μας κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Οι υψηλές θερμοκρασίες ευνοούν την ανάπτυξη βακτηρίων και μικροοργανισμών, με αποτέλεσμα ακόμη και μικρά λάθη στην αποθήκευση των τροφίμων να μπορούν να οδηγήσουν σε αλλοίωση ή ακόμη και τροφική δηλητηρίαση.

Η Ιαπωνία δημιούργησε το πρώτο ψυγείο για ανθρώπους!

Ένα άτομο μπαίνει σε μια καμπίνα, κάθεται σε μια καρέκλα και κλείνει την πόρτα.

Η θερμοκρασία στο εσωτερικό διατηρείται στους 15°C, ενώ ο λαιμός, το κεφάλι και η πλάτη ψύχονται από μια κατευθυνόμενη ροή αέρα που ψύχεται στους 5°C.

Υπάρχουν κάποια τρόφιμα τα οποία είναι μακράς διαρκείας και δεν έχουν ημερομηνία λήξης.

Κοινώς μπορείτε να τα καταναλώνετε άφοβα χωρίς να ανησυχείτε για την καταλληλότητά τους.

Ας δούμε τα οκτώ πιο γνωστά:

Μέλι

Σχεδόν όλοι κάνουμε το ίδιο πράγμα μόλις επιστρέψουμε από το σούπερ μάρκετ: βάζουμε τα αυγά κατευθείαν στο ψυγείο. Κι όμως, λίγο πριν τα αγοράσουμε, τα είδαμε να βρίσκονται για ώρες — ή και ημέρες — σε απλά ράφια, εκτός ψύξης. Πώς γίνεται αυτό; Είναι ασφαλές; Και τελικά… πού πρέπει να τα αποθηκεύουμε;

Η ένδειξη «ανάλωση έως» αφορά τρόφιμα που αλλοιώνονται εύκολα και εκεί τα περιθώρια είναι ελάχιστα — καλό είναι να τηρείται αυστηρά για λόγους ασφάλειας.

Αντίθετα, το «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» σχετίζεται κυρίως με την ποιότητα και όχι απαραίτητα με την ασφάλεια, πράγμα που σημαίνει ότι το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί και μετά, εφόσον είναι σε καλή κατάσταση.

Πολλές μαμάδες και γιαγιάδες είναι της άποψης ότι όλα τα τρόφιμα και πόσιμα πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο.

Συσκευασίες ανοιγμένες ή κλειστές, φρούτα άγουρα ή ώριμα – όλα πάνε κατευθείαν για ψύξη.