ντομάτα

Μια μικρή μελέτη σε υγιείς ενήλικες έρχεται να προσθέσει ένα ακόμα ενδιαφέρον στοιχείο στη συζήτηση για τη σχέση διατροφής και εγκεφαλικής λειτουργίας. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η καθημερινή κατανάλωση πελτέ ντομάτας για διάστημα τριών μηνών συνδέθηκε με ορισμένες αλλαγές σε γνωστικές επιδόσεις, αλλά και στη λειτουργική συνδεσιμότητα διαφορετικών περιοχών του εγκεφάλου.

Οι μπάμιες είναι από τα αγαπημένα λαχανικά του καλοκαιριού και όταν μαγειρεύονται με φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδι και αρωματικά μυρωδικά, μετατρέπονται σε ένα πιάτο γεμάτο άρωμα και μεσογειακή γεύση.

Υλικά

500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
2 ώριμες ντομάτες τριμμένες (ή 400 γρ. κονκασέ)
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
100- 150 γρ. φέτα τριμμένη ή σε κομμάτια
3 κ. σ. ελαιόλαδο
50 ml ούζο ή λευκό κρασί (προαιρετικά)
1/2 κ. γλ. πάπρικα
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

Αν αναζητάς ένα γρήγορο και δροσερό γεύμα για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, οι πέννες με φρέσκια ντομάτα και τόνο είναι μια ιδανική επιλογή. Ετοιμάζονται σε μόλις 25 λεπτά, συνδυάζουν απλά υλικά και προσφέρουν πλούσια γεύση χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία.

Οι μπάμιες είναι από τα αγαπημένα λαχανικά του καλοκαιριού και όταν μαγειρεύονται με φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδι και αρωματικά μυρωδικά, μετατρέπονται σε ένα πιάτο γεμάτο άρωμα και μεσογειακή γεύση.

Μια πρωτότυπη πρόταση που δίνει νέα μορφή στην αγαπημένη χωριάτικη σαλάτα. Η ώριμη ντομάτα γεμίζει με φέτα, αγγούρι, πιπεριά, κάππαρη και ελιές, δημιουργώντας ένα δροσερό και εντυπωσιακό πιάτο, ιδανικό για το καλοκαιρινό τραπέζι.