13
Νοεμβρίου
2015
- 15:30
Τελευταία τροποποίηση στις 13 Νοεμβρίου, 2015 - 15:31
- Εύκολο και αγαπημένο κυρίως για τους μικρούς μας φίλους!
- ΥΛΙΚΑ
- 500γρ. βίδες (ή άλλο κοντό ζυμαρικό)
- 250γρ. κρέμα γάλακτος
- 8 μανιτάρια λευκά κομμένα στα τέσσερα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 4 κ.σ. μάραθος ψιλοκομμένος
- 1 ποτηράκι τσίπουρο με γλυκάνισο
- 1 πιπεριά κόκκινη ή πράσινη ψιλοκομμένη
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Βράζουμε σε κατσαρόλα τις βίδες σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και κρατάμε 2-3 κουταλιές από το νερό που έβρασαν.
- Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και μόλις γυαλίσει προσθέτουμε τα μανιτάρια τις πιπεριές και τα ντοματίνια. Σοτάρουμε για μερικά λεπτά να πάρουν λίγο χρώμα τα υλικά μας και σβήνουμε με το τσίπουρο.
- Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Όταν αρχίσει να βράζει (να βγάζει μικρες φουσκάλες στην επιφάνεια η κρέμα γάλακτος προσθέτουμε το νερό απο τα ζυμαρικά που κρατήσαμε, τις βίδες και τον μάραθο.
- Ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν σάλτσα όλα τα ζυμαρικά, για ένα λεπτό περίπου και σερβίρουμε με επιπλέον μάραθο αν το επιθυμούμε.
