Κουνέλι με μακαρονάκι κοφτό στο φούρνο

Μαγειρεύουμε νόστιμο και υγιεινό κρέας από κουνέλι, με μακαρονάκι κοφτό, κοκκινιστό στο φούρνο. 

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κουνέλι σε μερίδες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
1 κουταλιά ζάχαρη
2 ποτήρια χυμό φρέσκιας ντομάτας
2 κρεμμύδια ξερά 
2 σκελίδες σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
3 ποτήρια μακαρονάκι κοφτό
1 κουταλιά βούτυρο γάλακτος
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
1 ξύλο κανέλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και στραγγίζουμε στο σουρωτήρι τα κομμάτια από το κουνέλι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κουνέλι. Με μια τρυπητή κουτάλα, βγάζουμε τα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα ταψί. 
Στο μπλέντερ πολτοποιούμε τα κρεμμύδια, το χυμό ντομάτας, για δύο λεπτά. Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί. Προσθέτουμε μισό ποτηράκι ελαιόλαδο, δύο σκελίδες σκόρδο, ένα φύλλο δάφνης, αλατοπίπερο, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το ξύλο κανέλας. 
Προσθέτουμε τρία ποτήρια νερό και ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο αερόφουρνο στους 170 βαθμούς, περίπου για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, γυρίζουμε το κρέας με δύο πιρούνια για να ψηθεί το κρέας και από τις δύο πλευρές και προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα εάν χρειαστεί. Όταν το κουνέλι τρυπιέται καλά με το πιρούνι είναι έτοιμο για να το βάλουμε σε μια πιατέλα. Μέσα στο ταψί ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό, μέσα στο ζουμί που έχει ψηθεί το κουνέλι και ρίχνουμε το μακαρονάκι. Ανακατεύουμε συνέχεια με ένα κουτάλι και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε το μακαρονάκι στους 170 βαθμούς για μισή ώρα και σβήνουμε το φούρνο. Αφήνουμε το μακαρονάκι να φουσκώσει μέσα στο φούρνο για άλλα δεκαπέντε λεπτά και με μια τρυπητή κουτάλα, ρίχνουμε το μακαρονάκι στην πιατέλα που έχουμε σερβίρει το κουνέλι. Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και σερβίρουμε το φαγητό.