Χριστουγεννιάτικα μπισκοτάκια για τις γιορτές

• 250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 125γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν-πάουντερ
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ
• 2 κρόκοι αυγών
• 80γρ ζάχαρη
• ξύσμα από 1/2 λεμόνι
• αλεύρι για το άνοιγμα

Για το άλειμμα των μπισκότων

• 1 κρόκο αυγού
• λίγο γάλα εβαπορέ

Για το ψήσιμο

• λαδόκολλα

Για την διακόσμηση

• τρούφες τις αρεσκείας σας

  Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Ανακατεύουμε με το χέρι μας το αλεύρι με το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά έως ότου γίνει μια αφράτη και μαλακή ζύμη.
  • Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε την ζύμη μας για 15 λεπτά στο ψυγείο.
  • Στην συνέχεια πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας μας με λίγο αλεύρι χωρίζουμε την ζύμη και ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλα πάχους περίπου 1 εκατοστό.
  • Με την βοήθεια μερικών κουπ-πατ σχηματίζουμε τα σχέδια που θέλουμε
  • Τοποθετούμε τα μπισκότα στην λαδόκολλα
  • Χτυπάμε σε ένα μπολάκι το εβαπορέ με τον κρόκο και αλείφουμε τα μπισκότα μας
  • Τέλος τα πασπαλίζουμε με την τρούφα Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 12΄ .