Η συστηματική κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου, καθώς προκαλεί μείωση των λιπιδίων στο αίμα.
Οι ειδικοί αρχίζουν να συμφωνούν πως η χοληστερόλη που παίρνουμε από τη διατροφή, π.χ. τους κρόκους των αβγών και τα θαλασσινά, δεν αυξάνει τη χοληστερίνη στο αίμα.
Αυτό όμως που ξέρουν με βεβαιότητα είναι πως κάποιες άλλες τροφές συμβάλουν στη ρύθμιση και τον έλεγχο της χοληστερόλης με φυσικό τρόπο.
Eνθαρρυντικά αποτελέσματα για τη μείωση τόσο της ολικής, όσο και της LDL (κακής) χοληστερόλης, με τη χρήση μαστίχας, φέρνει ελληνική πιλοτική μελέτη, που πραγματοποιήθηκε τον τελευταίο χρόνο στην καρδιολογική κλινική του Γενικού Νοσοκομείο της Χίου «Σκυλίτσειο».
Η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών με έλαια φυτικής προέλευσης, πλούσια σε λινελαϊκό οξύ, μπορεί μεν να μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, όμως αυτή η μείωση δεν «μεταφράζεται» απαραιτήτως και σε μειωμένο καρδιαγγειακό κίνδυνο, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο British Medical Journal.
Η συμβουλή των γιατρών για τη χοληστερίνη είναι «όσο χαμηλότερα, τόσο καλύτερα».
Η χαμηλή χοληστερόλη μάλιστα είναι συνώνυμη της υγείας της καρδιάς. Όπως επισημαίνουν οι επιστήμονες, η LDL ή κακή χοληστερόλη δεν είναι η ίδια κακή, αφού φτιάχνει στο παιδί κυτταρικές μεμβράνες και ορμόνες.
