ΓΛΥΚΑ

Υλικά για 6 άτομα

• 4 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι
• 3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 200 γρ. γιαούρτι
• 180 γρ. βούτυρο
• 250 γρ. ζάχαρη
• 4 αβγά (χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια)
• ½ ποτηράκι του λικέρ κονιάκ
• ½ φλιτζ. τσαγιού χυμός πορτοκάλι
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Υλικά για 6 άτομα

• 225 γρ. μπισκότα πτι μπερ ή σοκολατένιο κέικ, θρυμματισμένα
• 100 γρ. χοντροκομμένα καρύδια
• 25 γρ. κακάο σκόνη
• 2 κ. σ. άχνη ζάχαρη
• 75 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. υποβρύχιο βανίλια
• ½ σφηνάκι μπράντι
• 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 60 ml γάλα χλιαρό

Υλικά για 30 περίπου κομμάτια

• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κ.γ. μπεικιν
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1 κούπα καστανή ζάχαρη
• 1/2 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
• 12 κ. γ. μη αλατισμένο, λιωμένο, χλιαρό βούτυρο
• 1 αβγό
• 1 κρόκος
• 1 βανίλια