ελαιόλαδο

Υλικά

300 γρ. αμπελόφυλλα (φρέσκα ή σε άλμη)
200 γρ. ρύζι καρολίνα
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένος
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένος
Χυμό από 1 λεμόνι
100 ml ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Υλικά

• 1 μέτριο κουνουπίδι, χωρισμένο σε μικρά μπουκετάκια

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Υλικά

2 φλ. τσαγιού τριμμένα λαχανικά (π.χ. καρότα, κολοκύθια, μελιτζάνες)
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 φλ. τσαγιού βρώμη ή ψίχα ψωμιού
1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη φέτα (προαιρετικά)
1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιανδρο
2 αυγά
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση

Υλικά

• 500 γρ. βρασμένα ρεβίθια

• 300–400 γρ. φρέσκο σπανάκι

Η Σαρακοστή ξεκίνησε και η κουζίνα γεμίζει με αρώματα και χρώματα. Οι γίγαντες με πιπεριές και σπανάκι είναι ιδανικοί για ένα θρεπτικό, χορταστικό και νηστίσιμο γεύμα, που θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια.

Υλικά