σοκολάτα

Ο ΕΦΕΤ ενημερώθηκε από την επιχείρηση SWEETS DISTRIBUTION ROSHEN ΜΟΝ.ΕΠΕ ότι, σε συνέχεια αυτοελέγχου, έχει προβεί σε ανάκληση σοκολάτας γάλακτος με ολόκληρα αμύγδαλα, γιατί μετά από ανάλυση βρέθηκε το αλλεργιογόνο συστατικό «αραχίδα/αράπικο φιστίκι» χωρίς αυτό να αναγράφεται στα συστατικά ή την προληπτική επισήμανση στην ελληνική γλώσσα.

Ερευνητές στο Βέλγιο υποστηρίζουν ότι ορισμένα προϊόντα με σοκολάτα θα μπορούσαν ενδεχομένως να εγκυμονούν κινδύνους για την υγεία εάν υπάρχουν σε υψηλές ποσότητες.

Με απλά λόγια, αυτό που δίνει στη σοκολάτα τόσο καλή γεύση θα μπορούσε επίσης να βλάψει το DNA μας, όταν αναμιγνύεται και ψήνεται με άλλα υλικά στα γλυκά.

Επιστήμονες στην Ελβετία χρησιμοποιώντας περισσότερα μέρη του καρπού του κακάο δημιούργησαν ένα νέο είδος σοκολάτας.

Αυτό, υποστηρίζουν, την καθιστά πιο υγιεινή και πιο βιώσιμη.

Νεοσύστατη εταιρεία στην Καλιφόρνια παράγει σοκολάτα χωρίς κακάο, έχοντας καταφέρει να συγκεντρώσει 52 εκατομμύρια δολάρια από επενδυτές.

Η σοκολάτα της Voyage Foods παρασκευάζεται με αναμεμειγμένα φυτικά έλαια, ζάχαρη, σπόρους σταφυλιού και πρωτεΐνη ηλίανθου.

Μείωση 27% παρουσίασε η τιμή του κακάο μέσα σε δύο μόλις μέρες.

Τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης στο κακάο κατέγραψαν πτώση 13% στη Νέα Υόρκη την Τρίτη, αφού την προηγούμενη μέρα είχαν σημειώσει τη μεγαλύτερη υποχώρηση στην ιστορία (από το 1960 που ξεκίνησε η καταγραφή των στοιχείων).

Σε αλλεπάλληλα ιστορικά ρεκόρ έχει οδηγήσει την τιμή του εμπορεύματος η ραγδαία μείωση στην παραγωγή κακάο στη Γκάνα και στην Ακτή Ελαφαντοστού, οι οποίες αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 60% της παγκόσμιας προσφοράς.