σαλμονέλα

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης θα πρέπει να γίνει γνωστό πώς εμφανίζονται συχνότερα μέσα σε ώρες ή ημέρες από την κατανάλωση του φαγητού και περιλαμβάνουν στομαχικές διαταραχές και έμετο. 

Οι περισσότεροι άνθρωποι με τροφική δηλητηρίαση έχουν ήπια συμπτώματα και βελτιώνονται χωρίς θεραπεία.

Η δηλητηρίαση από σαλμονέλα όπως όλοι γνωρίζουμε, αποτελεί μια από τις πιο συχνές αιτίες τροφιμογενών ασθενειών παγκοσμίως.

Κάθε χρόνο, εκατομμύρια άνθρωποι επηρεάζονται και ενώ οι περισσότεροι αναρρώνουν μέσα σε μια εβδομάδα, οι σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσουν σε αφυδάτωση, νοσηλεία και απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές.

Σε θρομβεκτομή με επιτυχία, υποβλήθηκε στο νοσοκομείο «Γ .Γεννηματάς» μια 15χρονη που νοσηλευόταν στη ΜΕΘ του Παίδων «Αγία Σοφία».

Ο υπουργός Υγείας Άδωνις Γεωργιάδης, επισήμανε πως «η δυνατότητα που παρέχει το ΕΣΥ να γίνονται διακομιδές και μεταφορές σε εξειδικευμένα κέντρα από άλλα νοσοκομεία, «είναι πραγματικά μοναδική και σώζει ζωές».

Οι ειδικοί προειδοποιούν πώς ο κρόκος στα αυγά μπορεί να κρύβει παθογόνους μικροοργανισμούς, εάν δεν έχει εκτεθεί επί αρκετά λεπτά στην κατάλληλη θερμοκρασία.

Το καλό βράσιμό τους είναι απαραίτητο για να εξοντωθούν βακτήρια όπως η σαλμονέλλα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί σε θέματα διατροφής συνιστούν να βράζουμε τα αυγά έως ότου γίνει σφιχτός ο κρόκος.

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), με σημερινή του ανακοίνωση ανακοίνωσε ότι ανακαλεί από την αγορά παρτίδα κατεψυγμένων ορτυκιών. 

Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, ύστερα από σχετικό έλεγχο, εντοπίστηκε το μικρόβιο της σαλμονέλας σε παρτίδα προϊόντος κατεψυγμένων ορτυκιών.

Στην ανάκληση παρασκευάσματος κρέατος (σουτζουκάκι) από την αγορά προχώρησε ο ΕΦΕΤ λόγω ανίχνευσης σαλμονέλας.