ψησίμο

Νέα έρευνα φέρνει στο προσκήνιο τις επικίνδυνες διατροφικές συνήθειες που εξακολουθούν να υιοθετούν πολλοί καταναλωτές, αυξάνοντας τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης. Σύμφωνα με τα ευρήματα, ένας στους τρεις ανθρώπους παραδέχεται ότι καταναλώνει μπιφτέκια που δεν έχουν ψηθεί πλήρως, μια πρακτική που μπορεί να εκθέσει τον οργανισμό σε επικίνδυνα βακτήρια όπως το E. coli και η σαλμονέλα.

Το ψήσιμο κρέατος στα κάρβουνα, θα πρέπει να γίνει γνωστό πώς συνδέεται με σοβαρούς κινδύνους για την υγεία.

Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να κόψετε το μπάρμπεκιου. Όμως γνωρίζοντας και κατανοώντας τους κινδύνους, μπορείτε να το κάνετε πιο έξυπνα και με μεγαλύτερη ασφάλεια, καθώς ο τρόπος που ψήνουμε το κρέας μπορεί να δημιουργήσει καρκινογόνες ουσίες.

Λατρεύετε τα μπιφτέκια; Σας έχουμε όλα τα έξυπνα κόλπα που θα σας βοηθήσουν να μαγειρεύετε τέλεια και αφράτα τα μπιφτεκάκια σας. Η γεύση του κιμά θα σας συναρπάσει. Κανείς δεν θέλει να φάει ένα στεγνό μπιφτέκι οπότε διαβάστε παρακάτω τα μυστικά για να γίνονται ζουμερά.

Ο ΕΦΕΤ, με αφορμή την Τσικνοπέμπτη που γιορτάζεται σήμερα 20 Φεβρουαρίου εξέδωσε οδηγίες για το ασφαλές ψήσιμο των κρεάτων.

Η ημέρα συνοδεύεται από παραδοσιακές παρασκευές κρεάτων στις ψησταριές, καθώς η Τετάρτη και η Παρασκευή είναι ημέρες νηστείας.

Για να απολαύσουμε την Τσικνοπέμπτη με ασφάλεια ακολουθούμε τις παρακάτω οδηγίες του ΕΦΕΤ:

Η Τσικνοπέμπτη είναι εδώ και οι περισσότεροι έχουν κάνει ήδη τις ετοιμασίες τους για κρεοφαγία με ψήσιμο στα κάρβουνα.

Η κατανάλωση ωμού ή ανεπαρκώς  ψημένου κοτόπουλου, θα πρέπει να γίνει γνωστό πως ενέχει κάποιους κινδύνους για την υγεία. 

“Το ωμό κοτόπουλο μπορεί να έχει βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση”, λέει η DiGeronimo.

Οι πιο συχνές βακτηριακές τροφικές δηλητηριάσεις από κοτόπουλο είναι: