πέστο βασιλικού

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και εύκολα υλικά στην κουζίνα, όμως η caprese εκδοχή του το μετατρέπει σε ένα πιάτο γεμάτο καλοκαιρινές γεύσεις.

Με φρέσκια ντομάτα, μοτσαρέλα και αρωματικό βασιλικό, αποτελεί ιδανική επιλογή τόσο για ένα οικογενειακό τραπέζι όσο και για ένα δείπνο με φίλους.

Υλικά

• ½ μαρούλι iceberg, κομμένο σε χοντρές λωρίδες
• 7-8 ντοματίνια, κομμένα στη μέση

Μετά τις γιορτές και τα πιο βαριά τραπέζια, η ανάγκη για κάτι πιο ελαφρύ αλλά γευστικό γίνεται σχεδόν αυτονόητη. Αυτή η δροσερή μακαρονοσαλάτα με πέννες, κολοκυθάκια και πέστο είναι ακριβώς αυτό που ζητάς: ανάλαφρη, αρωματική και γεμάτη γεύση χωρίς καμία αίσθηση “βαρύτητας”.