250 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σας
200 γρ. ντοματίνια
100 γρ. φέτα
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο βασιλικό (φρέσκο ή ξερό)
Μια καλή ομελέτα είναι πάντα η πιο εύκολη και απολαυστική λύση, είτε ψάχνεις ένα γρήγορο πρωινό είτε ένα ελαφρύ βραδινό χωρίς ιδιαίτερο κόπο.
Αυτή η εκδοχή με σπανάκι και ντοματίνια είναι αφράτη, ζουμερή και γεμάτη φρεσκάδα, συνδυάζοντας απλά υλικά που δίνουν υπέροχη γεύση χωρίς να βαραίνουν.
Υλικά
Υλικά
1 φλ. τσαγιού κριθαράκι
2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
1 κ. σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2 φλ. τσαγιού φρέσκο σπανάκι
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Η Caprese λένε ότι πρωτοσερβιρίστηκε στο νησί Κάπρι και πλέον έχει γίνει σπεσιαλιτέ της ευρύτερης περιοχής της Καμπανίας, έχει μόνο ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό.
Τα χρώματά των βασικών της υλικών συνθέτουν (όχι τυχαία) την ιταλική σημαία. Για άρτυμα, λίγο θαλασσινό αλάτι και ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι αρκετά για να αναδείξουν όλη τη νοστιμιά της.
Σήμερα σας προτείνουμε να φτιάξετε μία εύκολη σαλάτα ζυμαρικών.
