Μία κλασική τουρτίτσα που δεν σταματάμε να την αγαπάμε και να την φτιάχνουμε γιατί πολύ απλά είναι υπέροχη.
Υλικά:
Για τα κέικ:
1? φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια ζάχαρη
? φλιτζανιού κακάο σε σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 αυγά, χτυπημένα
2 κουταλάκια στιγμιαίο καφέ, διαλυμένο σε ένα φλιτζάνι με ζεστό νερό
? φλιτζανιού sour cream
½ φλιτζάνι λάδι φυτικό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη
Για την ganache σοκολάτας:
400γρ. μαύρη σοκολάτα, χοντροκομμένη
200 ml. κρέμα γάλακτος
Για την αλατισμένη καραμέλα:
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μέλι
? φλιτζανιού νερό
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακό
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας νιφάδες θαλασσινό αλάτι
