Σάββατο 15 Μαΐου 2021 -
Μερική συννεφιά

22 °C

Σήμερα, 15. Μαΐου 2021

Σαλάτα με ψητά λαχανικά



Υλικά

3 Κολοκύθια
2 Μελιτζάνες
3 Πιπεριές (Χρωματιστές)
2 Ντομάτες
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Μπαλσάμικο
Βασιλικό
Φρεσκοτριμμένο Μαύρο Πιπέρι, Αλάτι
Διαδικασία:
Κόβετε όλα τα λαχανικά σε λεπτές φέτες. Βάζετε τις μελιτζάνες σε ένα μπολ με νερό κ αλάτι, και τις αφήνετε για 20'. Στη συνέχεια β'αζετε σε ένα ταψί το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ανακατεύετε ώστε να αρωματιστεί το ελαιόλαδο. Βάζετε και τα υπόλοιπα λαχανικά, προσθέτετε το πιπέρι, το αλάτι και το βασιλικό, περιχύνετε με μπαλσάμικο και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15' περίπου. Μόλις, τα βγάλετε από το φούρνο προσθέτετε τη ντομάτα σε κομματάκια. Σερβίρετε.