Καραμελωμένο κοτόπουλο που θα σας ξετρελάνει!
Υλικά:
? φλιτζανιού αλεύρι
αλατοπίπερο
4-5 στήθη κοτόπουλο, χωρίς πέτσα και κόκκαλα (περίπου 1,5 κιλό)
2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
? φλιτζανιού νερό
½ φλιτζάνι κέτσαπ
? φλιτζανιού κίτρινη μουστάρδα
? φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε το αλεύρι σε μία πλαστική σακούλα τροφίμων. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε για να καλυφθεί όλο με αλεύρι.
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι. Τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο σε παρτίδες και προσθέτουμε λάδι, αν χρειάζεται. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί 25 εκατοστών.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε την καφέ ζάχαρη, το νερό, την κέτσαπ, την μουστάρδα, το κρεμμύδι, την Worcestershire και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά για να αναμειχθούν. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο.
Ψήνουμε έως ότου το κοτόπουλο ψηθεί εσωτερικά, 1 ώρα έως 1 ώρα και 30 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του κοτόπουλου. Αλείφουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα κάθε 20 με 30 λεπτά. Σερβίρουμε με ρύζι, αν θέλουμε.
Πηγή: Mary Mary
