Το πιάτο, που έχεις φάει εκατομμύρια φορές, και θα το έτρωγες άλλες τόσες. Το έχεις μαγειρέψει εσύ, σου το έχει μαγειρέψει η μάνα σου, το παραγγέλνεις έξω. Εγγυημένα νόστιμο και χορταστικό.
Υλικά
Ενα μέτριο κοτόπουλο
Χυμό ενός λεμονιού
Ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και μερικά κλαδάκια για το γαρνίρισμα
3 σκελίδες σκόρδο
30 ml ελαιόλαδο
12 μικρές πατάτες
1 κύβος κότας
μισό λεμόνι
Χοντρό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
1. Δένετε τις φτερούγες και τα μπούτια για να βγει κατά το ψήσιμο το ζουμί
2. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και βάζετε στο εσωτερικό του το σκόρδο, το δεντρολίβανο και μισό λεμόνι.
3. Καθαρίζετε τις πατάτες, χωρίς να τις κόψετε σε κομμάτια, εφόσον είναι μικρές, και τις αλατοπιπερώνετε.
4. Χτυπάτε με σύρμα το μισό από το χυμό του λεμονιού με το λάδι και αλείφετε το κοτόπουλο και τις πατάτες.
5. Βάζετε τις πατάτες και το κοτόπουλο σε ένα ταψί, ρίχνετε λίγο νερό, το χοντρό αλάτι για να κάνει κρούστα κατά το ψήσιμο και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 1,5 ώρα. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ραντίζετε το κοτόπουλο με το ζουμί του και έναν κύβο κότας.
6. γαρνίρετε με τα κλαδάκια δεντρολίβανο και σερβίρετε.
