Μέχρι και στις διατροφικές συνήθειες ή ανάγκες των πιστών θέλει να έχει λόγο ο Πάπας Φραγκίσκος, καθώς με γράμμα προς τους επισκόπους έδωσε εντολή ο καθαγιασμένος άρτος που χρησιμοποιείται στη Θεία Λειτουργία να περιέχει πάντα γλουτένη.
Ένα μωράκι πέθανε σε ηλικία μόλις επτά μηνών επειδή οι γονείς του το υπέβαλαν σε ειδική διατροφή- δίαιτα η οποία απαγόρευε να του χορηγούν γάλα με...γλουτένη!
Το 99% των ατόμων που πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη δεν γνωρίζουν την πάθησή τους επειδή δεν μπορούν να αναγνωρίζουν τα συμπτώματα!
Σε γενικές γραμμές, υπολογίζεται ότι το 15% του γενικού πληθυσμού έχει σε κάποιο βαθμό πρόβλημα με τη γλουτένη. Μήπως είστε ένας από αυτούς;
Η μόλυνση ενός ανθρώπου με ρεοϊό, έναν κοινό και κατά τα άλλα αβλαβή ιό, μπορεί να πυροδοτήσει τη δυσανεξία του οργανισμού στη γλουτένη, οδηγώντας έτσι στην εμφάνιση κοιλιοκάκης, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.
Κοιλιοκάκη, ονομάζεται η αυτοάνοση διαταραχή που επηρεάζει μορφολογικά τις λάχνες (τοιχώματα) του λεπτού εντέρου και αποδίδεται στη δυσανεξία που παρουσιάζει ο οργανισμός στη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, στο κριθάρι, στη σίκαλη και στη βρόμη.
