γλουτενη

Ενημέρωση στους καταναλωτές σχετικά με την γλουτένη παρέχει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων. Όπως σημειώνεται σε σχετική ανακοίνωση, η γλουτένη είναι ένα πρωτεϊνικό συστατικό που βρίσκεται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, η σίκαλη, το κριθάρι, η βρώμη, το καμούτ, και προϊόντα που παράγονται από αυτά.

Μέχρι και στις διατροφικές συνήθειες ή ανάγκες των πιστών θέλει να έχει λόγο ο Πάπας Φραγκίσκος, καθώς με γράμμα προς τους επισκόπους έδωσε εντολή ο καθαγιασμένος άρτος που χρησιμοποιείται στη Θεία Λειτουργία να περιέχει πάντα γλουτένη.

Ένα μωράκι πέθανε σε ηλικία μόλις επτά μηνών επειδή οι γονείς του το υπέβαλαν σε ειδική διατροφή- δίαιτα η οποία απαγόρευε να του χορηγούν γάλα με...γλουτένη!

Το 99% των ατόμων που πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη δεν γνωρίζουν την πάθησή τους επειδή δεν μπορούν να αναγνωρίζουν τα συμπτώματα!

Σε γενικές γραμμές, υπολογίζεται ότι το 15% του γενικού πληθυσμού έχει σε κάποιο βαθμό πρόβλημα με τη γλουτένη. Μήπως είστε ένας από αυτούς;