γάλα

Πορεία με τα τρακτέρ και τα αγροτικά μηχανήματα μέσα στην πόλη πραγματοποίησαν σήμερα οι αγρότες που έχουν δημιουργήσει το μπλόκο στον Δομοκό...

Οι κτηνοτρόφοι έχυσαν γάλα στο δρόμο και συνεχίζουν τους αποκλεισμούς της παλαιάς εθνικής οδού Λαμίας-Λάρισας.

Η μη πλήρης πέψη της λακτόζης, δηλαδή του σακχάρου που περιέχεται στο γάλα, λόγω έλλειψης του ένζυμου λακτάση, το οποίο παράγεται στο πάνω τμήμα των κυττάρων του εντέρου (ψηκτροειδής παρυφή).

Η λακτάση προκαλεί την αποδόμηση της λακτόζης σε γλυκόζη και γαλακτόζη, δηλαδή σε σάκχαρα εύκολα απορροφή-σιμα στην κυκλοφορία του αίματος.

Στο μυαλό όλων το γάλα, και τα υπόλοιπα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι συνυφασμένα με την ανάπτυξη του σκελετού στα παιδιά, αλλά και με γερά οστά σε μεγαλύτερες ηλικίες. Στο Ελληνικό πρωινό βρίσκουμε πολύ συχνά ένα ποτήρι γάλα ή γάλα με δημητριακά. Είναι όμως αυτό αρκετό για να καλύψει τις ανάγκες και να θωρακίσει τα οστά;

Η σύσταση του μητρικού γάλακτος μπορεί να συντελεί στον καθορισμό του μελλοντικού βάρους του παιδιού, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνηθίζουν να βάζουν το κουτί με το γάλαστην πόρτα του ψυγείου για μεγαλύτερη ευκολία. Αυτό, όμως, εγκυμονεί ένα σοβαρό κίνδυνο.  

Το γάλα θεωρείται βασικό συστατικό της διατροφής, ειδικά για τα παιδιά, καθώς η κατανάλωσή του έχει συνδεθεί με το χτίσιμο γερών οστών.

Γιατροί και διαιτολόγοι προτρέπουν μάλιστα τις γυναίκες σε κατανάλωση γάλακτος για την ενίσχυση της πρόσληψης ασβεστίου, ώστε να διατηρείται η οστική πυκνότητα και να προλαμβάνεται η οστεοπόρωση.