Υλικά
600 φρέσκες πατάτες μικρές ή μετρίου μεγέθους
2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
2 αβγά βρασμένα
2 κλωναράκια σέλερι
2 τρυφερά φρέσκα κρεμμυδάκια
2 αγγουράκια τουρσί
1 κ.σ. απαλή μουστάρδα
2 κ.σ. μαγιονέζα
2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
2 κ.σ. ξίδι
1 κ.σ. άνηθο
½ κ.γ. γλυκιά πάπρικα
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Τα λαζάνια έχουν τη δική τους μοναδική γεύση που τα κάνει να ξεχωρίζουν.
Υλικά
2 κ. σ. ελαιόλαδο
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
200 γρ. πράσα ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ. γλ. αλεσμένο μπαχάρι
1/2 κ. γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
2 κ. γλ. γλυκιά πάπρικα
1/3 κ. γλ. κανέλα τριμμένη
1 κ. γλ. τριμμένο κόλιανδρο
1 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για την πίτα:
Oι σταφίδες δίνουν στο σταφιδόψωμο τη γνωστή του γλύκα αλλά όπως φουσκώνουν, με το ψήσιμο, κάνουν και τη ζύμη γύρω τους ευχάριστα υγρή και μαλακή.
Υλικά
Το ελαιόλαδο αποτελεί βασικό συστατικό της μεσογειακής κουζίνας, γι΄ αυτό καλό είναι να γνωρίζετε πότε είναι καιρός να το πετάξετε.
Αν πιστεύετε ότι το λάδι δεν χαλάει, κάνετε λάθος.
Ακόμα κι αν είναι υψηλής ποιότητας, το ελαιόλαδο μπορεί να ταγγίσει, όπως και άλλα λίπη που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα.
Μπορεί ένα απλό συστατικό της διατροφής να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου από άνοια; Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα του Χάρβαρντ, η καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου –ιδιαίτερα πάνω από επτά γραμμάρια την ημέρα– μπορεί να έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία του εγκεφάλου, μειώνοντας κατά 28% τον κίνδυνο θανάτου από άνοια.
