υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα

Μπορεί μια εξέταση αίματος να αποκαλύψει όχι μόνο στοιχεία για την υγεία μας, αλλά και το αποτύπωμα των τροφίμων που καταναλώνουμε καθημερινά; Και μήπως ο κίνδυνος από τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα δεν εξηγείται μόνο από την υπερβολική ζάχαρη, το αλάτι και τα κορεσμένα λιπαρά;

Η συχνή κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων, όπως συσκευασμένα σνακ, ζαχαρούχα δημητριακά, αναψυκτικά και στιγμιαία noodles, συνδέεται με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης αγγειακών αλλοιώσεων στον εγκέφαλο, σύμφωνα με νέα καναδική μελέτη.

Η ανησυχία των καταναλωτών για τις επιπτώσεις των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων στην υγεία εντείνεται διαρκώς. Τα τελευταία χρόνια, ολοένα και περισσότερες επιστημονικές μελέτες συνδέουν την κατανάλωσή τους με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, διαβήτη, παχυσαρκίας, ακόμη και πρόωρου θανάτου.

Τον κώδωνα του κινδύνου κρούουν οι ειδικοί για την αυξανόμενη κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων, τα οποία, όπως προκύπτει από μελέτες, συνδέονται με σοβαρά προβλήματα υγείας.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ, τονίζουν ότι η αυξημένη κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων μπορεί να επιδεινώνει την σκλήρυνση κατά πλάκας.

Μελετώντας επί μία πενταετία ασθενείς που μόλις είχαν εκδηλώσει το πρώτο σύμπτωμα της νόσου διαπίστωσαν πως όσοι έτρωγαν πρόχειρα φαγητά του εμπορίου, ανέπτυσσαν με την πάροδο του χρόνου πιο συχνές εξάρσεις της νόσου.