Χοντροκομμένος ή ψιλοκομμένος, με μπούκοβο οπωσδήποτε -όπως λένε οι φανατικοί του- ανάμεικτος με ξύδι και σκορδοστούμπι, ο πατσάς έχει έντονη ταυτότητα και μακρά ιστορία, ιδιαίτερα στη Θεσσαλονίκη. Και πλέον, η τεχνογνωσία του φιλοδοξεί να αναγνωριστεί ως ελληνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά.
Η κλιματική αλλαγή και τα ακραία καιρικά φαινόμενα που εντείνονται οδηγούν σε ολοένα συχνότερες φυσικές καταστροφές, ήδη εκτοπίζουν ανθρώπους, οι οποίοι αναγκάζονται να μετακινηθούν προς ευρωπαϊκές χώρες, μεταξύ αυτών και προς την Ελλάδα.
Η Πάτμος φιλοξενεί μία από τις πιο κομψές, λιτές αλλά και εντυπωσιακές Χώρες όχι μόνο στο Αιγαίο, αλλά σε ολόκληρη την Ελλάδα. Μια αρμονική συμφωνία λευκού και μπλε, που ταξιδεύει τη σκέψη σε εικόνες βγαλμένες από όνειρο.
