ΚΑΓΙΑΝΑΣ

Η στραπατσάδα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φαγητά της ελληνικής κουζίνας.

Με ώριμες, ζουμερές ντομάτες, φρέσκα αυγά και ελάχιστα υλικά, αποτελεί μια εύκολη, γρήγορη και ιδιαίτερα γευστική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας.

Υλικά

Για τη στραπατσάδα

Το πιο εύκολο και αγαπητό φαγητό του καλοκαιριού. Αυγά με ντομάτα και φέτα, στραπατσάδα, καγιανάς ή κοσκοσέλα. Το φτιάχνουμε πολύ στα νησιά σε καθημερινή βάση, αλλά το συναντούμε και σε όλη την Ελλάδα με παραλλαγές

Υλικά
4-5 αβγά

3 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες

3 σκελίδες σκόρδο, σε φετούλες

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1-2 πιπεριές κέρατο, σε ροδέλες

ρίγανη, προαιρετικά

αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία
Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και βάζετε το ελαιόλαδο και τις πιπεριές και ανακατεύετε συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν.