Μια παραδοσιακή συνταγή που αναδεικνύει τη γεύση της μελιτζάνας.
Τραγανές τηγανητές μελιτζάνες, πλούσια σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, λιαστή ντομάτα και χλωρό τυρί δημιουργούν ένα αυθεντικό καλοκαιρινό πιάτο.
Για τις μελιτζάνες
Αν υπάρχει ένα πιάτο που μπορεί να φέρει αμέσως καλοκαιρινή διάθεση στο τραπέζι, αυτό είναι το κρεμώδες ριζότο με γαρίδες.
Αρωματικό, βελούδινο και γεμάτο γεύση θάλασσας, συνδυάζει ιδανικά τις ζουμερές γαρίδες με το λεμόνι, το βούτυρο και το ρύζι arborio, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που θυμίζει γεύμα σε νησιωτικό εστιατόριο.
Ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φαγητά της ελληνικής κουζίνας είναι το μπριάμ με κολοκυθάκια. Το μυστικό για να πετύχει είναι να ψηθεί αργά, ώστε τα λαχανικά να μελώσουν και να μείνουν με το λάδι τους, χωρίς περιττά υγρά.
250 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σας
200 γρ. ντοματίνια
100 γρ. φέτα
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο βασιλικό (φρέσκο ή ξερό)
Το σκόρδο έχει συνδεθεί εδώ και χρόνια με τη φυσική υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας και ιδιαίτερα με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Είτε καταναλώνεται ωμό είτε σε μορφή συμπληρώματος, φαίνεται πως μπορεί να βοηθήσει άτομα με υπέρταση να δουν βελτίωση στις τιμές τους.
«Η τροφή είναι το φάρμακό σου και το φάρμακο η τροφή σου». Η διάσημη ρήση αποδίδεται στον Ιπποκράτη, τον αρχαίο Έλληνα γιατρό, τον πατέρας της δυτικής ιατρικής.
