υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα

Η υψηλή κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων, όπως συσκευασμένα σνακ, ζαχαρούχα δημητριακά πρωινού, αναψυκτικά, στιγμιαία ζυμαρικά και έτοιμα κατεψυγμένα γεύματα, συνδέεται με περισσότερες ενδείξεις εγκεφαλικών αλλοιώσεων σε υγιείς ενήλικες μέσης ηλικίας.

Σύμφωνα με πρόσφατη επιστημονική μελέτη που δημοσιεύθηκε και στο European Medical Journal, η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί συγκεκριμένους συνδυασμούς λιπαρών, ζάχαρης, αλατιού και πρόσθετων γεύσης που ενεργοποιούν το σύστημα επιβράβευσης του εγκεφάλου με τρόπο πολύ ισχυρότερο από οποιαδήποτε φυσική τροφή.

 Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα στο μικροσκόπιο

Υπάρχουν κάποια συγκεκριμένα συντηρητικά και πρόσθετα τροφίμων σε υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα τα οποία αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες ή ζάχαρη.

Μια νέα μελέτη, κατέληξε στο συμπέρασμα πώς η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων (UPF) αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου.