Σε οικονομικό αδιέξοδο βρίσκονται οι ψαράδες της Κρήτης, καθώς οι λαγοκέφαλοι εξαφανίζουν το λιγοστό εισόδημά τους, με την εξάπλωση του επικίνδυνου αυτού είδους να συνεχίζεται με ταχείς ρυθμούς στις ελληνικές θάλασσες.
Ένα ελαφρύ, θρεπτικό πιάτο γεμάτο λαχανικά, ιδανικό για μικρά παιδιά αλλά και για όσους θέλουν ένα ισορροπημένο γεύμα χωρίς περιττά λιπαρά.
2 φιλέτα μπακαλιάρου ή ψάρι της επιλογής σας
Θα χρειαστείτε:
Ψάρια όπως τσιπούρα, λιθρίνι ή λαβράκι ( υπολογίστε ένα ψάρι για κάθε άτομο)
Φρέσκα μυρωδικά (θυμάρι, δεντρολίβανο) *
Λίγη ρίγανη αποξηραμένη
Λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
1-2 ντομάτες
Λίγο ελαιόλαδο
Λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Λαδόχαρτο
Εκτέλεση
Τα τελευταία χρόνια ακούμε όλο και πιο συχνά για τον λαγοκέφαλο, ένα από τα 90 είδη ψαριών που πέρασαν στη Μεσόγειο μέσω της Διώρυγας του Σουέζ και έχει αναστατώσει τον θαλάσσιο χώρο. Οι μεγαλύτεροι πληθυσμοί του εντοπίζονται στα Δωδεκάνησα και τις Κυκλάδες, ενώ πλέον το συναντάμε επίσης στην Κρήτη και την περιοχή του Ιονίου.
Στα νερά της Ρόδου αλιεύτηκε για πρώτη φορά στην Ελλάδα από τον ερασιτέχνη ψαρά Σάββα Βερύκιο το ξενικό ψάρι «Sillago suezensis» ή «Silver_sillago», στη θαλάσσια περιοχή της Παναγίας Τσαμπίκας.
Συστατικά
