ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ

Υλικά

Για τη ζύμη:

1 κ. γλ. ζάχαρη, 100 γρ. βούτυρο σε κομματάκια, 1 φλ. αλεύρι, 1 φλ. νερό (ή 1/2 φλ. νερό και 1/2 φλ. γάλα), 4 αυγά

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:

Συστατικά

Για την κρέμα σοκολάτας

60 γρ. κορν φλάουρ
600 γρ. γάλα πλήρες
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. κακάο κοσκινισμένο
1 κ.σ. μέλι
2 βανίλιες
100 γρ. βούτυρο σε κύβους

Για την κρέμα

Υλικά Συνταγής
Ζύμη για σου (30-34 κομμάτια)

200 γραμ. νερό
125 γραμ. γάλα πλήρες
100 γραμ. μαργαρίνη με βούτυρο
1 κ.γλ. ζάχαρη
1/2 κ.γλ. αλάτι
150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 μέτρια αυγά χτυπημένα
Για τη σάλτσα σοκολάτας